Der richtige Filter

Eigentlich sollte sich die Wahl des richtigen Kaffeefilters als einfach gestalten. Das stark gestiegene Angebot und die damit einhergehenden Möglichkeiten können jedoch ziemlich verwirren. Die Entscheidung soll zwischen Metall – oder Papierkaffeefiltern, gebleicht oder ungebleicht, Kegel oder Korb gefallen werden. Am Ende ist der Filter so individuell wie Ihr Kaffeegeschmack und jeder hat seine Materialvorliebe. Während die einen auf Papier vertrauen, schwören andere auf Metall – oder Stofffilter. Wir geben Ihnen dennoch einen Überblick über die zwei gängigsten Kaffeefiltertypen, damit Sie selbst entscheiden können, was für die Zubereitung Ihrer Tasse Kaffee am besten ist. 

Papier

Einweg-Kaffeefilter aus Papier sind wohl die am weitesten verbreitete Variante, da sie am einfachsten zu beschaffen sind. Sie lassen sich in zwei Kategorien einteilen: gebleicht und ungebleicht. Gebleichte Papierfilter werden einem Verfahren unterzogen, bei welchem Chlor oder Sauerstoff den eigentlich natürlichen hellbraunen Farbton der Filter in strahlendes Weiß verwandelt. 

Bei gebleichten Filtern, sind jene zu bevorzugen, die Bleichmittel auf Sauerstoffbasis verwenden.  

Die meisten Kaffeetrinker stören sich nicht an braunen Filtern, manche behaupten jedoch, dass diese dem Kaffee einen papierartigen Geschmack verleihen würden. Wenn die Filter vor dem Aufbrühen befeuchtet werden, lässt sich das problemlos umgehen. 

Einen der wohl ikonischsten Kaffeefilter bieten wir Ihnen direkt hier in unserem Shop an. 

Metal

Manche Kaffee-Enthusiasten schwören darauf, dass Metallfilter von allen Filtern einen reichhaltigeren Geschmack liefern. Das könnte daran liegen, dass Mettalgewebe im Gegensatz zu Papierfiltern keine geschmacksgebenden Kaffeeöle absorbiert. Je mehr davon in Ihrer Tasse ist, desto vollmundiger schmeckt und riecht der Kaffee. 

Filter aus Metall sind in der Regel aus Edelstahl oder Aluminium und sind wohl die umweltfreundlichere Variante, da sie bei richtiger Pflege ein Leben lang halten können. Leider sind die meisten Metallgewebefilter jedoch nicht fein genug, um alles zu filtern. Sie können zwar alle gemahlenen Kaffeebohnen herausfiltern, aber ihre größeren Poren lassen Mikromehl – winziger Kaffeesatz – durchsickern. Manch einer stört sich an dem dadurch entstehenden schweren Mundgefühl, andere bevorzugen die leichtere, aber sauber schmeckendere Tasse Kaffee.  

Form

Bei der Auswahl des geeigneten Filters ist nicht nur das Material zu beachten, sondern auch die Form. 

Hier gibt es zum Beispiel kegelförmige Kaffeefilter. Einmal die Standard-Kegelform, geeignet für die manuelle Kaffeemaschine, und die Variante, welche unten etwas abgeflacht ist und oft bei automatischen Brühmaschinen Verwendung findet. In beiden Fällen funktionieren die Filter im Wesentlichen gleich. 

Auch gibt es sogenannte Körbe. Diese, auch Flachbodenfilter genannt, haben entweder die Form von Muffinförmchen mit Falten an der Seite, oder Eimern mit glattem Rand. 

Kaffee Connaisseure ziehen konische Kaffeefilter jedoch den Körben vor, weil diese Filterformen einen unterschiedlichen Sättigungsgrad des Kaffeemehls gewährleisten. 

Größe

Natürlich muss der von Ihnen gewählte Kaffeefilter, unabhängig von Form und Material, für Ihre Art der Kaffeezubereitung geeignet sein. Da es Kaffeemaschinen in verschiedenen Größen gibt, gibt es genauso natürlich auch unterschiedlich große Filter für jede Maschine. 

Die Bestimmung der Größe ist relativ einfach, da es nur zwei Größen gibt: Klein – für Kaffeemaschinen, die weniger als sechs Tassen und Regular, für größere Maschinen, die mehr als sechs Tassen Kaffee produzieren. 

Für kegelförmige Filter gibt es eine ausführliche Größentabelle. Jeder Filter ist nummeriert (1,2,4 oder 6) und gibt somit an, für welche Maschine Sie den Filter verwenden können. 

  

Nr. 1:  Geeignet für elektrische und nicht-elektrische Einzelportionskaffeemaschinen 

Nr. 2: Geeignet für elektrische Kaffeemaschinen für zwei bis sechs Tassen und für nichtelektrische Kaffeemaschinen für ein bis zwei Tassen 

Nr. 4: Geeignet für nicht-elektrische Kaffeemaschinen mit acht bis 10 Tassen oder elektrische Kaffeemaschinen mit acht bis 12 Tassen 

Nr. 6: Für 10-Tassen-Kaffeemaschinen oder andere nichtelektrische Brühgeräte 

  

Die gängigsten konischen Filtergrößen sind Nr. 2 und Nr. 4. Diese decken den Bedarf der meisten ab.